Czy kompozyt jest bezpieczny dla żywności? Fakty o higienie, certyfikatach i standardach sanitarnych
Blaty kompozytowe typu solid surface od lat są stosowane w kuchniach domowych, laboratoriach, gastronomii i placówkach medycznych. Jednym z najczęściej zadawanych pytań klientów planujących blat z Corianu, Starona, Kerrocka czy Grandexu jest to, czy materiał jest bezpieczny dla kontaktu z żywnością. O ile kompozyty akrylowe słyną z higienicznej, gładkiej powierzchni, o tyle warto znać konkretne fakty, certyfikaty oraz standardy sanitarne, które potwierdzają ich przydatność w przestrzeniach wymagających najwyższej czystości. Dlaczego solid surface uznawany jest za jeden z najhigieniczniejszych materiałów? Kompozyty akrylowe nie są porowate. Oznacza to, że ich struktura jest całkowicie jednorodna i pozbawiona mikrokanalików, w których mogłyby gromadzić się bakterie, tłuszcz lub resztki organiczne. Ta cecha odróżnia solid surface od materiałów takich jak drewno czy niektóre kamienie naturalne, które wchłaniają wilgoć i wymagają impregnacji. Powierzchnia solid surface może być dowolnie odnawiana poprzez ponowne szlifowanie — to jedna z kluczowych przewag higienicznych. Nawet intensywnie użytkowany blat można po latach przywrócić do stanu niemal fabrycznego, usuwając zarysowania czy przebarwienia powierzchniowe. Bezspoinowe łączenia jako fundament higieny Jedną z kluczowych cech odróżniających kompozyty od innych materiałów jest możliwość wykonywania absolutnie niewidocznych łączeń. Dzięki specjalnym klejom akrylowym oraz obróbce mechanicznej, dwa elementy łączą się w jedną monolityczną powierzchnię, bez szczeliny i bez miejsca potencjalnego rozwoju drobnoustrojów. W praktyce oznacza to, że: To właśnie bezspoinowość sprawia, że solid surface wykorzystywany jest w przestrzeniach o rygorystycznych wymogach sanitarnych — np. w szpitalach i laboratoriach. Jakie certyfikaty potwierdzają bezpieczeństwo kompozytów? Większość uznanych na świecie systemów solid surface — takich jak Corian, Staron, Kerrock czy Grandex — posiada certyfikaty potwierdzające możliwość kontaktu powierzchni z żywnością. Są to m.in.: Dzięki tym certyfikatom materiały kompozytowe mogą być stosowane nie tylko w domach, ale także w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych i w miejscach, gdzie obowiązują bardzo restrykcyjne normy higieny. Czy blaty kompozytowe są odporne na rozwój bakterii? Solid surface nie wspiera rozwoju bakterii ani pleśni, ponieważ jego struktura jest jednorodna i gładka. Brak porów sprawia, że na powierzchni nie zalega wilgoć, a ewentualne zanieczyszczenia można usunąć zwykłymi detergentami. Niektóre marki oferują dodatkowe serie materiałów z domieszkami antybakteryjnymi, jednak w praktyce nawet standardowe płyty kompozytowe są wystarczająco higieniczne do codziennego przygotowywania żywności w domu. Regularna pielęgnacja — polegająca na codziennym przetarciu powierzchni — w zupełności wystarcza, by blat pozostał bezpieczny i czysty. Bezpieczeństwo dla żywności: fakty i mity Wokół kompozytów akrylowych narosło kilka mitów. Najpopularniejsze to: Blaty kompozytowe są więc w pełni bezpieczne przy kontakcie z żywnością, o ile pochodzą od certyfikowanego producenta i są prawidłowo zamontowane. Dlaczego solid surface bywa wykorzystywany w szpitalach i laboratoriach? To miejsca o najwyższych wymogach sanitarnych. Kompozyt doskonale sprawdza się w takich zastosowaniach, ponieważ: Z tych powodów solid surface znajduje zastosowanie również w gabinetach stomatologicznych, laboratoriach mikrobiologicznych czy strefach przygotowania posiłków w szpitalach. Czy kompozyt może mieć kontakt bezpośredni z żywnością? Tak — materiały te są przeznaczone do kontaktu z żywnością, o ile posiadają odpowiednie certyfikaty. Bezpiecznie można układać na nich produkty spożywcze, przygotowywać dania, wyrabiać ciasto czy odstawiać świeże warzywa i owoce. Jedynym przeciwwskazaniem jest krojenie bezpośrednio na blacie, ale nie ze względu na higienę — to po prostu ochrona powierzchni przed zarysowaniami. Uszkodzenia mechaniczne nie wpływają na higienę, ponieważ kompozyt można odnowić, a powierzchnia nadal pozostaje jednorodna. Jak dbać o blat, aby zachował higienę przez lata? Pielęgnacja solid surface jest niezwykle prosta. Aby zachować wysoki poziom higieny, wystarczy: Co ważne, solid surface można w każdej chwili profesjonalnie odświeżyć — proces szlifowania i polerowania przywraca jego pierwotną gładkość i higieniczność. Podsumowanie – czy kompozyt jest w pełni bezpieczny dla żywności? Tak, pod warunkiem że wybieramy materiał renomowanego producenta i montowany przez doświadczony zespół. Solid surface to jeden z najbezpieczniejszych materiałów wykorzystywanych w przestrzeniach kuchennych — higieniczny, prosty w czyszczeniu, bezporowy i całkowicie odporny na wchłanianie płynów czy bakterii. Dzięki certyfikatom takim jak NSF/ANSI 51, atestom sanitarnym i jednorodnej strukturze materiału, kompozyt jest obecnie jednym z najlepszych wyborów do kuchni — zarówno domowych, jak i profesjonalnych.










